فطيرة الدجاج بالجبن

فطيرة الدجاج بالجبن

المقادير:
3 أكواب دقيق
نصف كوب زيت
كوب زبادي
توابل
بيكنج بودر
دجاجة مسلوقة او نصف كيلو صدور دجاج مخلي ناضج
2 كوب جبن
كوب جزر
مستردة
كاتشب
كوب شبت
زعتر
كوب بصل
3 ملاعق ثوم
الطريقة:
ينخل الدقيق مع الخميرة وتقلب معه التوابل ويقلب حتي يختلط تماما
يخفق الزبادي ويعجن به الخليط السابق عجينة لينة وتترك ساعة
يشوح البصل والثوم حتي يصفر لونه ثم يضاف الدجاج الناضج المقطع رفيع جدا
ثم يضاف الجزر والشبت ويقلب ثم يضاف الكاتشب والمستردة
بعد ان يرفع من على النار يضاف كوب الجبن والزعتر
بعد ان يخفق البيض ويقلب يحجز ربع العجينة ويؤخذ الباقي ويفرد في صينية مدهونة بالزيت ويوضع عليها الخليط ثم يغطى بالجبن
تعمل العجينة الباقية شرائح رفيعة بعرض 1 سم
توضع على الجبن بشكل منسق الذوق وتدخل الفرن حتي تجمد وتنضج وتوضع في طبق التقديم وتجمل وتقدم ساخنة.